Přejít k hlavnímu obsahu
Reklama

KUŘE V PODVAZKÁCH: Recept na nejskvělejší hovězí na česneku

Nina Řeháčková/18.3.2015
Tipy, recepty a recenze známé food bloggerky Niny Řeháčkové

Dávat si půst dává určitě smysl. Nejíst příliš maso je nutné. Jíst čerstvou zeleninu je zdravé. Ale občas zkrátka mám já i mé dvě děti chuť na něco chuťově plného, na něco pořádně domácího, na něco nostalgického. A právě včera padla volba na to nejskvělejší hovězí na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem. Tento recept je tak výtečný, že všichni kdo ochutnají, se budou oblizovat až za ušima. Spolu s hovězím na česneku, jsem si dala vařit i hovězí vývar, kterým jsem pak maso v troubě podlévala. 

RECEPIS 

600g loupané, nebo kulaté hovězí plece nakrájené na kostky, 6 - 8 stroužků utřeného česneku, 2 lžíce sádla, 80g anglické slaniny nakrájené na kostičky, 1 velká cibule nakrájená na kolečka, 400ml hovězího vývaru či vody, sůl, pepř

NA ŠPENÁT  

600g čerstvého špenátu, 40g cibule nakrájené na jemno, 40g česneku nakrájeného na drobno, 100g špeku na drobno nakrájeného, 1 - 2 vejce, sůl, pepř 

Špenát zbavte stonků, omyjte ho, nakrájejte na nudličky a na 15 minut namočte do ledové vody. 
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Maso osolte, opepřete a promíchejte s česnekem. V širokém zapékacím hrnci rozškvařte na sádle slaninu a přisypte cibuli, opékejte 3 minuty. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran. Maso podlijte vývarem, přiklopte a pečte ho 1 hodinu. Občas promíchejte, nebo přilijte vývar. 

Špenát spařte vroucí vodou a ihned zchlaďte ledovou. Špek rozpusťte v hrnci. Přidejte cibuli, česnek a nechte zezlátnout. Nakonec přidejte vyždímaný špenát a duste 15 - 20 minut. Stáhněte z ohně a vmíchejte prošlehaná vejce do horkého špenátu. Podávejte s bramborovým knedlíkem. 

Foto: Nina Řeháčková Ilustrace: Vladimír Strejček ze studia Drawetc

Aktuální číslo
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
přihlásit se k odběru newsletteru
MarieClaire logo
Close dialog icon

přejít na web

Odebírejte náš NEWSLETTER

Váš e-mail

Přihlášením k newsletteru souhlasíte s Obchodními podmínkami Burda a potvrzujete, že jste se seznámili se Zásadami ochrany soukromí Burda International CZ s.r.o.

Na váš e-mail jsme odeslali odkaz pro potvrzení odběru novinek.

Reklama