Tereza Havrlandová
majitelka společnosti Lifefood, Praha
Na vlnu zdravé výživy Terezu přivedly před pěti lety zdravotní potíže. Byla zrovna na návštěvě v USA, kde se dozvěděla o vitariánství (upřednostňování syrové, tepelně neupravované stravy) a jeho blahodárném vlivu na zdraví a fungování organismu. Prakticky ze dne na den změnila životosprávu. „Lidé se mě občas ptají, jestli ten přechod nebyl příliš ostrý, ale nebyl. Vitariánská strava není chuťově zase tak odlišná od běžné. Pokrmy se dají udělat tak, aby chutnaly jako tradiční kuchyně. Brzy jsem však přestala jídlo takhle upravovat. Stravuju se hodně jednoduše: tepelně neupravená zelenina, ovoce. Výjimečně si je nakrájím nebo namixuju, ale to jen, když se chci opravdu rozmazlit,“ směje se Tereza. Na předsudky okolí prý občas narazí dodnes, ale i když má mezi známými typické milovníky piva a buřtů s cibulí, nikdy ji nezapomenou požádat, aby jim přivezla své biokrekry. „Neřeší, jestli je to bio, nebo není, ale prostě jim chutnají. A já jsem ráda, že se mi daří přiblížit jim také jiné jídlo, než na které jsou zvyklí. Nicméně když jedeme na víkend a já si místo řízků vezu dvě bedny ovoce, připadá jim moje strava trochu mimozemská.“
Po návratu z Ameriky Tereza nečekala se založenýma rukama na to, co najde v regálech obchodů, ale ještě jako studentka vysoké školy se rozhodla, že začne ze světa do Česka dovážet biopotraviny...
Více se dozvíte v Marie Claire 8/2009.
Foto: Zuzana Panská
