Houby, zvěřina a těsně před Vánoci ústřice, delikatesa pro znalce... Když to vezmete z kulinářského hlediska, zjistíte, že i závěr podzimu je vysloveně příjemná roční doba!
Na zmíněné lahůdky si můžete zajít třeba do restaurace Oliva v Praze 2, kousek od nábřeží. Spojíte to s příjemnou procházkou plně v duchu „adventní romantiky“, a klidný večer v útulném rodinném podniku si pak vychutnáte o to víc.
O Olivě jsme už na webu MC psali; nabídnou vám v ní hlavně středomořskou kuchyni, především italskou, španělskou, francouzskou a marockou. Jídelní lístek pravidelně obohacují speciality podniku a tematické týdny.
Samozřejmostí je zvýhodněné polední menu, výtečná vína a pochopitelně široký výběr oliv i olivových olejů z celého světa. Jestli máte ráda krevety, pak tu na vás nastražili skutečnou výzvu: denně tady na vás čekají čerstvé, připravené na čtyři lahodné způsoby a skandující „sněz, co zmůžeš!“.
A tady už je kompletní seznam vašich labužnických předvánočních pokušení:
3.–5. prosince: Zvěřinové speciality
Zvěřinová paštika s piniemi, shi houbami a pancettou, deglazovaná s redukcí z červeného vína podávaná s malým salátkem
Quiche se zvěřinovým ragú podávaný s listovým salátkem s marinovanými pečenými sladkými paprikami
Kančí ragout s houbami a španělským chorizo podávané s domácími bramborovými knedlíčky
Steak z daňka podávaný s omáčkou Grand Veneur a grilovanou polentou
17.–19. prosince: Ústřice
Čerstvé ústřice
- se šalotkou, octem a olivovým olejem,
- s tomatovou salsou s křenem,
- s omáčkou Pauvre Homme.
Ústřice na cidru se špenátem a créme fraiche
Ústřice gratinované parmezánem
Ústřice gratinované česnekovým bylinkovým máslem
Ústřice smažené v tempuře s chilli dipem
Filet tresky s omáčkou z pečených paprik a slaniny s ústřicemi
Rezervace a další podrobnosti viz www.olivarestaurant.cz.
