Krémová polévka ze šumavských hříbků, hovězí biosvíčková s karlovarskými knedlíky, panna cotta z mléčné krupicové kaše se švestkami flambovanými slivovicí… Co mají tyhle delikatesy společného? Dvě věci: 1. objeví se na některém z tříchodových menu, které vám předloží na festivalu Mléko na talíři, 2. nikdy by nevznikly, nebýt mléka.
Právě mléko – jídlo i nápoj v jednom a první věc, kterou člověk v životě ochutná – je alfou i omegou nového festivalu. Jeho cílem je ukázat vám, v jak rozmanitých, nápaditých, a hlavně neuvěřitelně lahodných podobách se může mléko objevovat na talíři. „Mléko a mléčné výrobky mají v kuchyni své nenahraditelné místo. Stačí se podívat na festivalové menu a zjistíte, že bez mléka to nejde,“ dokládá Radek Šubrt z restaurace Amade.
Ta je jedním z osmi podniků, ve kterých si můžete dopřát opravdu luxusní chuťový zážitek od špičkových šéfkuchařů. A to za téměř symbolickou cenu: tříchodové menu vyjde shodně na 250 korun, ať už si na něj zajdete do Prahy, Brna, nebo Přerova.
Domácí kachní paštika s brusinkovou omáčkou (restaurace Zlatý had). Na úvodní fotce vidíte balotinu z perličky se šípkovou omáčkou s jemným žemlovým knedlíčkem a pečenými cibulkami (restaurace Amade).
Pěna z kozího sýra (restaurace Perpetuum)
V hlavním městě máte na výběr restaurace 2Pazzi, Amade, Chateau St. Havel, Fluidum, Perpetuum a vinárnu a restauraci Zlatý had, v Brně se této akce účastní Ristorante Rialto a v Přerově restaurace U Labutě. „Šéfkuchaři si dali záležet, aby připravili jedinečné chuťové zážitky. Vznikly tak výjimečné recepty,“ dodává Pavel Suchánek ze společnosti Alakarte, která zajišťuje rezervace na festival.
Domácí zmrzlina s horkými lesními plody (restaurace 2 Pazzi)
Ráda byste byla u toho? Projděte si jednotlivé menu a podniky a rezervujte si stůl na www.mlekonataliri.cz. To musíte provést online, platíte však až na místě, v restauraci.
