Menu sestavil michelinský šéfkuchař Allegra Andrea Accordi a jeho matka Teresa, která kvůli tomu přijela do Prahy a až do soboty 6. února bude v době večeří v kuchyni dohlížet na přípravu těchto skvostných pokrmů.
Andrea Accordi vypráví: „Mám tři bratry a dvě sestry a pamatuji si, že maminka trávila vařením pro celou rodinu spoustu času. Ze všeho nejvíc jsem miloval její risotto. I teď, když se vracím domů, mi ho připraví, a je stále mým nejoblíbenějším domácím jídlem.“ Je to také poprvé, co bude Andrea vařit s matkou v jedné kuchyni.
Mamma menu zahrnuje předkrm (například telecí játra na benátský způsob nebo tigelle a smažené gnocco se šunkou Culatello, salámy, zarolovanou pancettou a horským špekem), primi piati (v čele s vynikajícím risottem s tasta sal), hlavní chod a samozřejmě neodolatelné dezerty v podobě tiramisu nebo vanilkové rýže se smetanovou zmrzlinou.
Šéfkuchař Andrea uzavírá: „Mamma menu bude v nabídce po celý únor, a pokud se vám zalíbí tak jako mně, tak i déle!”
