Osobní nutriční rádce, unikátní publikaci o vlivu stravování na pokožku, stvořili přední francouzští dermatologové i odborníci na výživu. Informace, které na sto stranách této knihy najdete, vás možná překvapí. Věděla jste třeba, že jeden pořádně urgilovaný steak vydá, co se toxicity týče, za tisícovku cigaret?
Proč tolik pozornosti k výživě pleti – zevnitř? Kosmetika je skvělá věc, ale sama o sobě nedokáže pokožce dodat všechno, co si žádá. To znamená hlavně pravidelný přísun výživných látek v čele s vitaminy, minerály a esenciálními mastnými kyselinami. Vyvážená strava a ukázkový životní styl (cvičení, pořádný spánek, málo alkoholu a pokud možno žádný nikotin) totiž oddaluje stárnutí – ano, i pokožky.
Nutriční potřeby pleti jsou podobné potřebám ostatních orgánů. Osobní nutriční rádce vám pomůže pochopit, jakou roli hraje každodenní přísun výživných látek pro vitalitu vaší pokožky, a vyvrátit zažité mýty o stravování. Také vám ryze prakticky doporučí, které dobroty si takticky dopřávat, aby byla pleť pevná, hebká a zářila zdravím a mládím. To, jak se budete cítit ve své kůži, totiž záleží i na obsahu vašeho talíře. Tak s chutí do toho!
Stravování na míru – vaší pleti
Ráda byste z pokožky vyzmizíkovala pupínky a další nedokonalostí? Chcete si co nejdéle uchovat svěží pleť bez vrásek? Jak to zařídit, abyste měla i s jemnou či citlivou pletí pocit komfortu?
Zkuste své pleti naservírovat menu, po kterém volá. Odborníci vám vysvětlí, proč jíst hroznové víno, pokud vás trápí olympijské kruhy pod očima, a proč na pupínky, černé tečky a rozšířené póry platí zase losos nebo rukola.
Každému typu pleti pak prospěje důkladné zavlažování (věděla jste, že kůže obsahuje 20 % veškeré vody přítomné v těle?) a pravidelný přísun potravin, které se postarají o ryze přírodní detox (borůvky, ale i artyčoky nebo jogurty).
Dozvíte se také, co je pravdy na tom, že stárnutí pleti je dáno hlavně geneticky, a proč za poškozování buněk může překvapivě – kyslík.
Chytré kombinace
Předložit svým chuťovým buňkám i pokožce ty správné laskominy je slibný start, ale zároveň teprve první krok. Jídelníček byste totiž měla strategicky propracovat tak, aby odpovídal chronobiologii čili přirozenému rytmu vašeho těla, a k tomu jednotlivé položky kombinovat nejen chutně, ale i chytře.
Celé tajemství spočívá v tom dopřávat si taková spojení potravin, která podporují biologickou dostupnost prospěšných látek tak, aby je vaše tělo mohlo efektivně využít.
Praktický příklad? Vitamin C zlepšuje vstřebávání železa rostlinného původu, jehož biologická dostupnost je bohužel dost malá (méně než 5 %). Proto například zelené fazolky, které jsou dobrým zdrojem železa, ještě zakápněte citronovou šťávou, nabitou vitaminem C.
Slyšela jste, že salát je záhodno korunovat trochou kvalitního olivového oleje? Není to jen pro chuť. Některé prospěšné látky jsou totiž rozpustné v tucích (vitaminy A, D, E, lykopen, betakaroten a esenciální mastné kyseliny).
Zbytek výživných látek je už rozpustný ve vodě: vitamin C, minerální látky, aminokyseliny a fytonutrimenty (polyfenoly, flavonoidy, taniny…). Jejich průchod organismem je však krátký (pouze několik hodin při trávení), a jejich účinnost je tedy omezená. Převedeno v praxi – další důvod, proč jíst pravidelně a proč si zejména laskominy s antioxidačním účinkem rozdělit do tří dávek: ráno, v poledne a večer, aby mělo tělo jejich plynulý přísun.
A teď pozor: některé prospěšné látky spolu naopak „bojují“ a vaše tělo je pak nemůže využít! Pokud se například dopujete železem v tabletkách, rozhodně je nezapíjejte zeleným čajem. Polyfenoly obsažené v čajových lístcích se totiž vážou na železo, jehož biologická dostupnost je už tak nízká. Pokud polykáte tabletky ráno, zelený čaj si uvařte třeba až po obědě.
Vařit, nebo grilovat?
Stejně důležité jako správné kombinace je i příprava jídla. Víte, co to je glykace? Je to proces, kvůli kterému například kuře při opékání zhnědne. Kůrčička je sice lahodná, nicméně tato „karamelizace“ bohužel vytváří škodlivé látky, které rády (a dlouhodobě) poškozují kolagenová a elastinová vlákna a způsobují jejich tuhnutí.
Teď je vám tedy jasné, proč vám pleť poděkuje, když se vyhnete prudkému pečení, grilování či fritování. Jak už jsme uvedli, konzumace hodně ugrilovaného steaku odpovídá z hlediska toxicity 1000 vykouřených cigaret. Dohněda opečená zelenina na tom není tak zle, ale i tak si ji raději dopřávejte jen čas od času.
Když už si chcete vychutnat grilovaný steak, dejte si ho přírodní. Milujete marinády? Odpusťte si aspoň ty s medem, protože ten na grilu… ano, přesně tak, karamelizuje. A spojení cukru s bílkovinami obecně není ideální.
Do své kuchařské hitparády naopak zařaďte šetrné vaření v páře, krátké vaření, dušení, vaření v papíru. Pleť vám bude vděčná!
Dostala jste po tom všem akutní chuť na šťavnaté vitaminy? I tady hraje podstatnou roli úprava: jablko má pětkrát víc vitaminů ve slupce než v dužině (u hrušky je to opačně), a výživné látky z mrkve jsou lépe vstřebatelné, když ji nakrájíte.
Proč jíst (skoro) všechno?
Nevyvážená strava a opakované nebo velmi drastické diety mají negativní vliv i na zdraví pokožky a můžou nepříjemně urychlit její stárnutí. Nedostatek kvalitní výživy má na svědomí i suchou pleť a ztrátu jasu i pevnosti. Takže? Jezte pravidelně; odborníci doporučují čtyřikrát denně a navrhují vám i vhodné načasování jednotlivých denních jídel (nejdůležitější je však váš režim: v kolik hodin vstáváte a v kolik chodíte spát).
Dobrá zpráva? Pokud se nezdravé diety nebo životní styl na vaší pleti už podepsaly, můžete to napravit. Pokožka má totiž obdivuhodnou schopnost regenerace, takže vaši omluvu v podobě vyváženého stravování a spol. nejspíš laskavě přijme a překvapivě brzy vás odmění znovunabytým jasem.
Krásná pokožka potřebuje především zdravý organismus. To znamená konzumaci všech druhů potravin, ale ani moc, ani málo. Snad jen u zeleniny není co řešit: studie prokazují, že lidé s menším množstvím vrásek si jí dopřávají víc než ostatní. Pozitivní účinek zeleniny je přitom skoro stejně významný jako negativní vliv kouření nebo konzumace uzenin a sladkostí.
Už jste slyšela o indexu ORAC?
Antioxidační schopnost výživných látek se vyjadřuje v jednotkách ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity – schopnost absorbce volných radikálů). Čím je index ORAC vyšší, tím zdatnější antioxidant je daná potravina. Američtí vědci sestavili žebříček těch nejúčinnějších; patří k nim ovoce a zelenina tmavší barvy, oranžové (betakaroten), fialové či červené barvy (polyfenoly), stejně jako všechna koření a jemné bylinky.
Knihu Osobní nutriční rádce dostanete v lékárnách zdarma k nákupu kteréhokoli přípravku innéov. Všechny nutrikosmetické přípravky této značky teď navíc získáte se slevou 20 %.
Desatero proti stárnutí pleti
1. Naordinuju si zdravou, pestrou a vyváženou stravu.
2. Denně si dopřeju pět porcí ovoce a zeleniny, abych tělo zásobila vitaminy, vlákninou a antioxidanty.
3. Jídlo si vychutnám pomalu a v klidu. Pokaždé.
4. Cvičím, s chutí se věnuju aktivnímu pohybu.
5. Pleť ráno i večer hydratuji vhodnými přípravky.
6. Vypiju 1,5 litru vody denně – i v zimě.
7. Budu se krotit, pokud jde o alkohol, kávu a tabák.
8. Dopřeju si osmihodinový spánek.
9. Chráním pleť před sluncem a nepřeháním to se sluněním.
10. Užívám si života!
