Tady jsou ingredience a velkou výhodou je, že se odměřují obyčejným hrnkem a lžičkou.

2 1/2 hrnku celozrnné mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička sody na pečení
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky mleté skořice
špetka muškátoveho oříšku
1 hrnek ovesných vloček
3/4 hrnku medu
1/3 rostliného oleje
2 vejce
1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku jablečného pyré
2 hrnky čerstvých brusinek ( nebo 1 hrnek sušených )

Postupuju takto:

Předehřeju troubu na 175 °C a vymažu chlebovou formu cca 13 x 23 cm třeba olivovým olejem ( má relativně vysoký stupeň, kdy se začíná přepalovat ). Ve střední míse smichám mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl, skořici, muškátový oříšek a ovesné vločky, pokud jsou předvařené, v opačném případě je zaliju troškou studené vody a do těsta přidám až na konec spolu s brusinkami.

Ve velké míse smíchám med, olej, vejce, mléko, jablečné pyré a přidám suchou směs. Na závěr lehce vmíchám předmáčené ovesné vločky, brusinky a naplním připravenou formu. Peču přibližně 40 minut, pomocí špejle, kterou opatrně zasunu do místa kde je chleba nejvyšší, zjistím, jestli je chleba propečený (špejle musí být po vytažení čistá).


Moje tipy, které vám pečení s láskou usnadní:
1. Med můžete nahradit agáve sirupem, je to další zdravá alternativa sacharidu, ma probiotické účinky a je vhodná dokonce pro diabetiky,( diky nizkému glykemickému indexu = 30 ). K dostání v Bio obchodech, DM marketu aj.

2. Do receptu můžete použít hladkou pšeničnou mouku, ale záměrně doporučuju v ingrediencích celozrnnou, abych Vás inspirovala ke zdravější formě pečení. Použila jsem 1 hrnek žitné celozrnné, 1 hrnek pšeničné celozrnné, a 1/2 hrnku ječné celozrnné.

3.Tento chléb může být fungovat jako úžasná zdravá snídaně, plná vlákniny, zdravých sacharidů a brusinek. Ale také tvoří lahodnou kombinaci s paštikou nebo s foie gras.

4. Právě teď je sezóna brusinek importovaných z USA, takže jsou k dostání čerstvé v některých sítích supermarketů nebo je už běžně koupíte sušené v bio kvalitě, třeba v Bille. Sušené bývají doslazované jablečným moštem, tak v receptu trochu uberte sladidla.
Nebojte se a experimentujte.)

Markéta Šimrová (28)
Původní profesí make-up artist s celoživotní vášní pro kulinářství, kreativitu a zdravou výživu, která jí dovedla až na stránky Marie Claire.cz. Kromě toho vlastnila vinný sklep, kde mohla poprvé zkoušet své recepty na jiných. Při cestování absolvovala kurzy asijské a row kuchyně. S příchodem vlastní rodiny prohlubuje svůj zájem o nutričně zdravou a bio výživu. Zároveň ziskala mnoho zkušeností a rad od svých rodičů a prarodičů, kteří v ní od mala rozvijeli kreativní a kuchařské dovednosti. Jeji kuchyně je různorodá, tradiční i exotická s moderními postřehy a zdravými inovacemi.